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Cibo spaziale, ecco il tacchino del giorno de...

TECH | 1 DECEMBER 2015

Cibo spaziale, ecco il tacchino del giorno del Ringraziamento degli astronauti

Quando negli Stati Uniti si celebra il giorno del Ringraziamento gli astronauti statunitensi in missione sulla Stazione spaziale non rinunciano al classico tacchino. La ricerca congiunta di un gruppo di chef assieme ai più esperti tecnologi alimentari ha infatti permesso di portare in orbita carne stufata completa di contorno di patate dolci candite e salsa, da reidratare, riscaldare, e gustare anche a gravità zero. Il tutto dopo che gli ingredienti sono stati liofilizzati e termostabilizzati, cioè sottoposti a un processo termico per poter essere conservati e trasportati a temperatura ambiente.

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