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Come funziona la cucina a induzione

Assenza di fiamme, assenza di gas, assenza di emissioni da combustione, termoregolazione più precisa, cottura omogenea. Questi sono solo alcuni dei vantaggi della cucina a induzione, un sistema di cottura che si attiva solo utilizzando specifiche pentole e padelle magnetiche e che lascia le superfici di cottura termicamente inerti.

Per mostrare le potenzialità della cucina a induzione la compagnia sudafricana di cucina Youppiechef http://www.yuppiechef.com/spatula/?ref=toolbar ha realizzato il video Geeky Fun with Induction Cooktop, una pratica dimostrazione del funzionamento di un piano di cottura a induzione.

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