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Tutta la storia del cibo spaziale

Sulla Stazione Internazionale, si sa, non è possibile preparare dei piatti come quelli che mangiamo in casa nostra, ma solo scaldare delle porzioni preconfezionate. D’altro canto ve lo immaginate, come sarebbe cucinare in condizioni di microgravità? Oltretutto per la conservazione (tantomeno durante il trasporto) non è previsto alcun congelatore: consumerebbe troppa energia.

Sin dale prime esperienze di volo nello Spazio quindi, la Nasa ha dovuto occuparsi di formulare alimenti speciali per i suoi astronauti, alimenti che comprendessero tutte le sostanze nutrivitive necessarie ma che fossero anche degni di essere chiamati cibo. E oggi, grazie a decenni di scienza culinaria, abbiamo persone nello Spazio che possono permettersi addirittura una porzione di lasagne, come qualche tempo fa proprio il nostro Luca Parmitano. Ecco in questo video un po’ di retroscena su come viene preparato, stabilizzato e impacchettato il cibo spaziale.

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