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How To: vellutata di zucca con capesante

La ricetta che vi proponiamo oggi è un piatto semplice e veloce, ideale per una cena d'estate, che si può rendere speciale e raffinato con un tocco di creatività.

La capasanta è un mollusco dalle carni gustose che fornisce appena 70 calorie per etto, pur essendo ricco di fosforo, e la zucca, che contiene molta acqua, betacarotene, fibre e minerali, è ideale per la pelle esposta ai raggi solari nella stagione estiva.

Ingredienti per 2 persone:

-400 g di zucca

-2 capesante mezzo guscio

-20 g olio extra vergine

-30 g porro

-polvere di liquirizia

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