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How To: tartare di pollo e seitan su cialda d...

La ricetta che vi proponiamo oggi è un piatto semplice da preparare, fresco e molto sano per il basso contenuto di grassi, ma al tempo stesso di grande impatto visivo, adatto come secondo per una cena estiva o come piatto unico per un picnic in spiaggia.

Oltre alle proteine del pollo ci sono infatti quelle vegetali del seitan che fornisce anche una buona quantità di carboidrati. Scalogno e cetrioli sono ricchi di fibre e l'ananas, che contiene bromelina, facilita la dicestione della carne. Ideale accompagnato da un'insalata.

Ingredienti per due persone:

-2 petti di pollo

-2 cetrioli

-1 scalogno e mezzo

-75 g di seitan

-olive nere

-1 cucchiaio di capperi lavati

-2 fette di ananas

-1 cucchiaio d'olio

-prezzemolo tritato qb

-aceto balsamico qb

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