TOP LIVE! ?

{{posts[currentVideoHeader].category_label}}

{{posts[currentVideoHeader].title}}

in riproduzione

Come sfilettare il branzino

Mangiare pesce è fondamentale per la salute: la sua carne, ricca di fosforo e vitamine, è una componente importante in tutte le diete.
Oggi lo chef Davide Negri de La Cucina Italiana, mostra i passaggi per sfilettare il branzino: partendo dal coltello a lama flessibile, procedete incidendo dietro la branchia con un taglio a 45°; praticate un taglio sopra la pinna dorsale. A questo punto il coltello raggiungerà la lisca separando facilmente le due metà della carne. Dopo aver eliminato la pancia il pesce sarà quasi pronto per la cottura. Le lische rimanenti possono essere tolte con una pinzetta.

Topic:

Codice da Incorporare

Aggiungi questo video al tuo sito o al tuo blog