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Come preparare la crema al burro

Una delle ricette base per la preparazione di torte e dolci è la golosa crema al burro. Lo Chef Emanuele Frigerio della Scuola de La Cucina Italiana illustra i passaggi semplici per ottenere l’impasto. Bisogna innanzitutto versare il burro a pomata in una planetaria lavorandolo affinché diventi morbido, quindi montare con una frustra elettrica, infine aggiungere lo zucchero a velo. Dopo aver amalgamato gli ingredienti il risultato sarà un impasto bianco omogeneo che potrete inserire nelle torte più gustose.

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