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Pasta fatta in casa

Lo Chef Davide Negri de La Scuola de La Cucina Italiana mostra una delle ricette base che costituisce diversi piatti tipicamente italiani. Per la pasta fatta in casa servono: farina, uova e una facile manualità. Dopo aver formato una fontana con la farina, è necessario impastare tuorli e albumi di 3 uova con movimenti dall'intero all'esterno, amalgamando bene con i palmi delle mani. Bastano pochi minuti e la pasta è fatta.

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