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Ernst Knam: "mangiate ogni giorno cioccolato ...

Ernst Knam, il re del cioccolato, racconta alle telecamere di Vanity Fair come si diventa pasticcere grazie a una grande passione.
Incredibile lavoratore, sostiene di dedicare alla sua professione almeno 12 ore al giorno 7 giorni su 7, perché chi lavora con passione non guarda l'orologio.
Parla inglese, francese, tedesco e impara l'italiano lavorando gomito a gomito con Gualtiero Marchesi, che di lui ha detto: "è un po' matto".
Da dove nascono le idee di un professionista della sofisticata arte pasticciera.

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